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ふわふわ食感の白パンを焼きました その柔らかさと優しい甘さがクセになるパン義妹へ少しお裾分けしたら「もっちりして、ふわふわのパンありがと〜」って喜んでもらえました 少ない材料でシンプルに作れるので初心者さん向けのパンです スタンダードレッス...

今月のパン「モンブランパン&ブリオッシュ」のレッスンでした 西区からお越しくださるA様はブリオッシュを作ったことがなかったのでいつも以上に丁寧にお伝えさせていただきました 僧侶にみたてられているブリオッシュなんですが僧侶の頭が落ちないよ...

ミルクハースを焼きました この気候なので発酵もスムーズです クープは今でも苦手ですが練習あるのみですね 焼き上がり しっとりと柔らかい食感が特徴のこのパンはミルクが入っておりほんのり甘さが広がる美味しさが魅力です サンドイッチにしたりそのまま...

今日も我が家の定番「山食パン」を焼きました デイリーで欠かさず焼いているので、なくなり次第また作ります 9月も終わりに近づき、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになりましたね 我が家の子供たちはもうすぐ中間テストだったり　受験生なので連休関...

10月はどんなパンにしようかな〜？」ってハロウィンのテーマにぴったりなパンを考えるのが楽しみです 昨年はミイラパンだったことを生徒さまから教えていただき今年もハロウィンぽいパンを何回か試作しました そこで、今年は「黒猫のカップパン」にしよう...

今日はとても嬉しい出来事がありました 長年大手パン教室に通われていた方が数ある自宅パン教室の中から「一粒の小麦」パン教室を選んで体験レッスンにお越しくださいました 初めての方にお会いするのはいつも緊張しますが今回は特に、長く経験を積まれて...

食感と風味が抜群のプレーンベーグルを焼きました ベーグルはそのシンプルさが魅力で、どんな具材にも相性がよくデイリーに楽しむ事ができます なぜベーグル？ 私はもちもちとした食感と噛めば噛むほど広がる風味が大好きですそのまま食べてもバターや蜂蜜...

毎日の朝食に欠かせない山食パンをまた焼きました 普段から常に作り続けている定番の食パンです山食パンはシンプルな材料で作れるので一度レシピを覚えれば誰でも簡単んに作れます 余計な添加物が一切入っていないため家族に安心して食べてもらえますシン...

こねる手間いらずのカンパーニュを焼きました このカンパーニュは　タッパーの中で混ぜてあとは時間がじっくり美味しさを引き出してくれるパンです生地をこねる必要がなく、発酵は寝ている間にできるので起きたら自分のタイミングで焼くことができます時間...

豆乳で作ったカスタードクリームでクリームパンを作りました このクリームはレンジで簡単に作れます実は　お鍋でカスタードを作りより美味しいと大好評です 豆乳を使うことで、通常のカスタードクリームよりも少しヘルシーに仕上がりますし何よりコクがあ...