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「パンがなかなか膨らまないんです」とお越し下さったA様 私のこのブログで失敗した食パンの投稿を読んでくださり「先生でも失敗するんですね〜」てお越しくださいました 綺麗なパンしか投稿していないだけで山のように失敗しています いいように言えば「...

ベーグルはトッピングしだいで菓子パンにも惣菜パンにもなる ムギュッとなる歯応えのあるベーグルは好きですがフカッとなるベーグルにしております顎が疲れるよりいいかな〜って思います このベーグルは受講生様にも人気で何回もリピートしてレッスンされ...

11月の連休もあっという間に終わってしまいました皆さんはどんな連休だったのでしょうか？今年最後の３連休だったそうです 我が家は次男は受験生だし　末っ子も塾のテストがあったりで連休ガッツリ楽しめる感じではありませんでしたが夫と出かけたり、ゆっ...

塩パンを焼きました 焼きあがるとバターの香ばしい香りが家中に広がり食欲をそそられます 裏側の生地にバターがしっかり染み込み　口の中に入れるとジュワっとバターがたまりません ダイエット中ですが誘惑に勝てず食べてしまいます -:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-...

シンプルで素朴なリュスティックパンを焼きました こねずに混ぜるだけで一晩　置いておいて次の日に焼くリュスティックは手軽に作れるパンです 外はカリッと中はふわふわでお餅のような素朴な味と食感が大好きです オリーブオイルにつけていただくのもおす...

ミックスドライフルーツの洋酒付けをたっぷりと入れクグロフを作りました しっとりとしてリッチな味わい焼きたての香りはほんのり洋酒の香りで幸せのひと時 家族でスライスしていただきました 11月のレッスンにまだ空きがございます 12月までレッスンさせ...

先日揚げパンレッスンにお越しくださったU様から素敵な「つくレポ」をいただきました カレーパンとあんドーナッツがふっくらと揚がって美味しそう 写真を見た瞬間に丁寧に作られたのが伝わって本当に感激しました「教室をやっていてよかった」と感じる瞬間...

高級プルマン焼きました お世話になってる方へ感謝の気持ちを込めて焼いた食パン この食パンは　プレゼントするとすっごく喜んでもらえます食べた瞬間びっくりするほど柔らかくて美味しい と折り返しお礼の連絡がきます水分量が80%以上なのでしっとりして...

生地の状態を見ながら手ごねでバターロールパン作りしました バターロールは　簡単そうでコツがいるのでステップアップレッスンになっています均等に伸ばしたり　均等に丸めていくのも難しいって言われたりしますので失敗しにくい方法を丁寧にお伝えします...

手ごねでこねて「ぶどうパン」を焼きました 季節ごとに仕込み水の温度を変えないとパンはうまく膨らまないことがありますパンがちゃんと膨らむためにはコネあがった仕上がり温度もとても重要です 私の体験レッスンや基本パンレッスンではこのような温度調...