komugi0863– Author –

もうすぐハロウィンですね今月のパンは「黒猫パン」ですがおばけのパンが作ってみたくなり焼きました 白パンにチョコペンで顔を描くのが楽しかったですふんわり柔らかく簡単に作れるパンです 今月のパンは黒いパンなので真逆ですがおばけのパンもハロウィ...

先月、体験レッスンにお越しくださったT 様が今月もお越し下さいました 娘さんと一緒に来たいって仰っていただいていましたが 日程が合わずお一人でお越し下さいました レッスン２回目にピッタリなレーズンとチーズのパンレッスン ただ、T様はチーズが苦手...

今日はリッチな食パンのバタートップとベルギーワッフルを作っていただきました 大型の食パンは成形があっという間に終わるので発酵の合間にベルギーワッフルを作っていただきます お二人が一緒に協力しながら「楽しい！！」と言って笑顔でワッフルを焼い...

ふわふわ食感の白パンを焼きました その柔らかさと優しい甘さがクセになるパン義妹へ少しお裾分けしたら「もっちりして、ふわふわのパンありがと〜」って喜んでもらえました 少ない材料でシンプルに作れるので初心者さん向けのパンです スタンダードレッス...

今月のパン「モンブランパン&ブリオッシュ」のレッスンでした 西区からお越しくださるA様はブリオッシュを作ったことがなかったのでいつも以上に丁寧にお伝えさせていただきました 僧侶にみたてられているブリオッシュなんですが僧侶の頭が落ちないよ...

ミルクハースを焼きました この気候なので発酵もスムーズです クープは今でも苦手ですが練習あるのみですね 焼き上がり しっとりと柔らかい食感が特徴のこのパンはミルクが入っておりほんのり甘さが広がる美味しさが魅力です サンドイッチにしたりそのまま...

今日も我が家の定番「山食パン」を焼きました デイリーで欠かさず焼いているので、なくなり次第また作ります 9月も終わりに近づき、朝晩は少しずつ秋の気配を感じるようになりましたね 我が家の子供たちはもうすぐ中間テストだったり　受験生なので連休関...

10月はどんなパンにしようかな〜？」ってハロウィンのテーマにぴったりなパンを考えるのが楽しみです 昨年はミイラパンだったことを生徒さまから教えていただき今年もハロウィンぽいパンを何回か試作しました そこで、今年は「黒猫のカップパン」にしよう...

今日はとても嬉しい出来事がありました 長年大手パン教室に通われていた方が数ある自宅パン教室の中から「一粒の小麦」パン教室を選んで体験レッスンにお越しくださいました 初めての方にお会いするのはいつも緊張しますが今回は特に、長く経験を積まれて...

食感と風味が抜群のプレーンベーグルを焼きました ベーグルはそのシンプルさが魅力で、どんな具材にも相性がよくデイリーに楽しむ事ができます なぜベーグル？ 私はもちもちとした食感と噛めば噛むほど広がる風味が大好きですそのまま食べてもバターや蜂蜜...