komugi0863– Author –

10月はどんなパンにしようかな〜？」ってハロウィンのテーマにぴったりなパンを考えるのが楽しみです 昨年はミイラパンだったことを生徒さまから教えていただき今年もハロウィンぽいパンを何回か試作しました そこで、今年は「黒猫のカップパン」にしよう...

今日はとても嬉しい出来事がありました 長年大手パン教室に通われていた方が数ある自宅パン教室の中から「一粒の小麦」パン教室を選んで体験レッスンにお越しくださいました 初めての方にお会いするのはいつも緊張しますが今回は特に、長く経験を積まれて...

食感と風味が抜群のプレーンベーグルを焼きました ベーグルはそのシンプルさが魅力で、どんな具材にも相性がよくデイリーに楽しむ事ができます なぜベーグル？ 私はもちもちとした食感と噛めば噛むほど広がる風味が大好きですそのまま食べてもバターや蜂蜜...

毎日の朝食に欠かせない山食パンをまた焼きました 普段から常に作り続けている定番の食パンです山食パンはシンプルな材料で作れるので一度レシピを覚えれば誰でも簡単んに作れます 余計な添加物が一切入っていないため家族に安心して食べてもらえますシン...

こねる手間いらずのカンパーニュを焼きました このカンパーニュは　タッパーの中で混ぜてあとは時間がじっくり美味しさを引き出してくれるパンです生地をこねる必要がなく、発酵は寝ている間にできるので起きたら自分のタイミングで焼くことができます時間...

豆乳で作ったカスタードクリームでクリームパンを作りました このクリームはレンジで簡単に作れます実は　お鍋でカスタードを作りより美味しいと大好評です 豆乳を使うことで、通常のカスタードクリームよりも少しヘルシーに仕上がりますし何よりコクがあ...

今日はレッスンがキャンセルになったのでいつもご近所さんからいただいた新鮮なお野菜のお礼にくるみパンを焼きました 私の両親くらいの方々なので胡桃パン好きかな〜って焼きたての胡桃パンを持って　ご近所さんのお宅へ伺い少しお話しさせていただきます...

いつもの山食パンを焼きました 毎日食べるパンがなくなたら、また焼くというこのルーチンが何だかとても落ち着きます 家中に広がる焼きたてパンの香りは、何度体験しても飽きません 夕方に焼き上がったので、写真を撮るときにはすっかり暗くなってしまいま...

3名様とモンブランパンレッスンでした ブリオッシュは以前のレッスンでも登場したことがあります「2019年に作りました」って教えて下さり更に、マリトッツォレッスンでもこのバターと卵たっぷりの生地は作ったことがあり懐かしんでおりました 3名様は2016...

ベーコンエピを焼きました エピとはフランス語で「穂」を意味しその名の通り、見た目が小麦の穂のように美しいパンです パン生地にベーコンを巻き込み、ハサミでカットして形を作り香ばしく焼き上げました 外はカリッと、中はふんわりでベーコンの塩見が絶...